紅棗 vs 黑棗：紅棗和黑棗有什麼不同？營養、味道與食用方法一次看懂 Red Dates vs Black Dates: What’s the Difference? Nutrition, Taste & How to Use Them 紅棗和黑棗都是華人家庭常見的傳統食材，煲湯、泡茶、煮糖水都很常見。 但很多人都會問：…
美味好湯，百搭主食更簡單 Delicious Soup, Endless Pairings 一鍋香濃好湯，不一定只能配白飯。 對很多家庭來說，煲好一鍋湯，最方便的吃法就是配上一碗白飯。但其實只要換一種主食，同一鍋湯就可以變成不同的簡單料理。 Rice isn’t the only way to enjoy a delicious bowl of soup. For many families,…
藥材湯包怎麼煮？4個簡單步驟，在家輕鬆煲出一鍋好湯 How to Cook a Herbal Soup Pack? 4 Simple Steps to Make a Nourishing Soup at Home 很多人第一次使用藥材湯包時，可能會有不少疑問： 「湯包要怎麼煮？」「藥材需要洗嗎？」「要放多少水？」「到底要煲多久？」…
年輕人煲湯，不一定要「很複雜」 Homemade Soup Doesn’t Have to Be Complicated 很多人覺得煲湯需要花很多時間，所以乾脆不煲。其實，選對電器＋準備簡單食材，就可以降低煲湯的門檻。 尤其是平時工作忙、下班時間不固定的人，慢燉鍋、電壓力鍋和多功能電鍋都可以減少需要一直站在廚房照顧湯鍋的時間。最重要的不是「煲越久越好」，而是找到自己真的會使用的方式。 Many people avoid making soup because they think it takes…
從一杯涼茶，認識馬來西亞的草本文化 Discovering Malaysian Herbal Culture Through a Cup of Liang Cha 馬來西亞的傳統涼茶種類很多，從菊花、羅漢果，到五花茶、夏枯草和竹蔗，每一種都有自己的味道與故事。 現代人喝涼茶，也不一定只是為了傳統所說的「清熱」概念。 它可以是一杯熟悉的童年味道，也可以是炎熱午後的一杯清爽飲品，更是一種值得年輕一代重新認識的傳統飲食文化。 了解涼茶，不只是了解「喝什麼」，也是了解我們身邊常見的草本食材，以及它們如何走進馬來西亞人的日常生活。 Malaysia has a rich variety…
黑木耳白木耳營養好處各不同：一黑一白，日常吃法有什麼差別？ Black Fungus vs White Fungus: What Makes Them Different? 黑木耳和白木耳，名字裡都有一個「木耳」，但兩者其實有不同的外觀、口感和營養特色。 黑木耳常見於炒菜、涼拌和煲湯；白木耳則常出現在糖水、甜品和養生湯中。 那麼，黑木耳和白木耳到底有什麼不同？哪一種比較適合日常飲食？ 其實沒有一定答案。與其比較誰比較好，不如了解兩者的特色，再按照自己的飲食習慣來選擇。 Black fungus and white fungus both…
五色養五臟｜從現代營養角度看五色飲食 Five Colours, Five Organs: The Modern Nutrition Perspective 不要每天只吃固定幾種食物。 除了傳統中醫的五色觀念之外，現代營養也鼓勵我們攝取多種類型的蔬菜、水果及天然植物性食材。 不同顏色的植物食材，通常含有不同種類的營養素與植物化合物。 所以，「五色飲食」真正值得帶入日常生活的地方，不一定是追求某一種顏色，而是提醒自己： 今天可以吃綠色蔬菜，明天加入紅色番茄；煲湯時加入白色百合或玉竹，早餐加入黃色地瓜，偶爾再吃黑豆、黑芝麻或黑木耳。 這樣就能讓每天的餐桌變得更加豐富，也讓日常飲食更加多元。 Avoid eating the same few…
煙霾天氣喝什麼湯？潤肺滋補湯水推薦｜6款清潤日常湯包介紹 What Soup to Drink During Haze Season? 6 Nourishing Herbal Soup Ideas for Daily Wellness 天氣乾燥、空氣品質變化，很多人會開始注意日常飲食，希望選擇一些清潤、滋補、適合日常飲用的湯水。 除了單一藥材之外，游建好 Yew Chian…
煙霾天氣？10種適合煲湯與煮糖水的草本食材 During Haze Season? 10 Herbal Ingredients for Soups & Sweet Soups 煙霾來的時候，空氣中會出現較多懸浮微粒，尤其是 PM10 及 PM2.5。這些細小粒子可以進入呼吸道，造成喉嚨、鼻子及呼吸系統的不適。 因此，煙霾期間除了減少長時間戶外活動，也可以從日常飲食入手，選擇一些適合煲湯、煮茶或煮糖水的食材，讓日常飲食更加清爽、容易入口。 When haze arrives,…
吃得不多，肚子卻常常脹？年輕人常見的 7 個消化小問題 Eating Less but Still Feeling Bloated? 7 Common Digestive Issues Young Adults Often Overlook 吃得不多，為什麼肚子還是常常脹？ Why Do…
